COS’È LA YUCCA
Conosciuta anche come Manioca, Cassava o Tapioca, la Yuca o yucca è un ingrediente fondamentale per l’alimentazione di due terzi della popolazione del Pianeta: viene infatti coltivata e tradizionalmente consumata in Sud e Centro America, in Asia e Africa.
La radice di Yucca è un tubero molto simile alla patata; amidacea, dal gusto neutro e dolce, si presta bene a moltissime preparazioni diverse: fritta, nelle polpette vegane, nelle zuppe, stufata o in dolci e torte.
Scopriamo allora tutto quello che c’è da sapere sulla Yucca e 3 ricette da gustare, tutte 100% vegetali!
Salsa:
- Salsa Corandolo
- Salsa Oliaglio
Può sviluppare una reazione allergica secondaria. Alcuni soggetti allergici al lattice, infatti, possono anche sperimentare una cross-reattività. Questa reattività incrociata si verifica quando le proteine di una sostanza sono simili a quelle di un'altra, e provocano quindi una reazione simile.
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